[生活の雑学 No.95
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生活の雑学 ０８年５月１０日発行 第９５号
発 行 部 数；２５００部
毎週ほぼ金曜日発行
http://melten.com/m/22265.html
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今週のるう
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つい最近、忙しくて２日ほどお風呂に入れなかったんですけど、
３日目のシャワーとビールは死ぬほど気持ちいいですね。
みなさんもあえて２日ほどお風呂を控えてみてください（笑）
管理人；るう（大林浩司）
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生活の雑学
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この１ヶ月ほどJリーグ観戦を休止しているんですが、
そろそろ復帰しようかと考えています。
今年はFC東京が面白そうなので、調布の方に
通おうかなって思います。
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そんなわけで今週の『生活の雑学』
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★料理のリカバリー方法
・野菜炒めが水っぽくなった
火が弱かったり、時間をかけると、野菜から水分がでてしまう。
そんな時は、水溶き片栗粉を作り、回し入れて、汁にとろみをつける。
あんと材料がからまって、美味しく食べられます。
・煮物をつくったら濃すぎた
しょうゆや味噌は少しずついれるのがポイント。
あわてて水をいれると、料理の温度が下がってしまい、煮なおしているうちに、
材料の味がおちてしまいます。お湯をさして、味を調える。
・ トンカツを切ったら、まだ半生
切り口を合わせて、アルミホイルに包み、オーブントースターで焼くのが簡単。
切り口に衣をつけなおして揚げる場合は、焦げないように弱火でゆっくりと。
・茶碗蒸しにスがたってしまった
蒸し時間が長かったり、火が強すぎるとスがたってしまう。
うす味をきかせたダシ汁を片栗粉でとろみをつけ、あんをつくり、かける。
しいたけ、にんじんなどをまぜてもよい。
・漬物の白菜、すっぱくなった
水でよくさらした後、よく絞って細かく刻む。
しょうゆをかけ、ごま、かつおなどをかけたり、おろししょうがを
混ぜると美味しく変身。炒飯にするのも手。キムチ炒飯もおいしい。
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今週はここまで！！
そんではまたー！！
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