[簡単・ヘルシーな毎日はいかが？ No.5 2007/12/18]
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簡単・ヘルシーな毎日はいかが？
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☆おうちで福神漬を作っちゃいましょう☆
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こんにちは♪
購読ありがとうございます、シュガーで〜すm(_″_)m
間もなく冬至ですね〜ｗ(；；)ｗ
各地から雪の便りも聞こえてきています＾＾
今年はホワイトクリスマスになるのでしょうか？
恋人達にはロマンティックだけど、
車通勤の方には一大事！
お母さんたちは洗濯物の心配が…！！
…ちょっと現実的すぎました？
冬休みも近いですね〜＾＾；
休み中、子供達は年中「お腹すいた〜何かない？」
な〜んていうんですよね！！
大掃除もしなくてはいけないのに…
一日ご飯作って、あれ？結局何にもできなかった〜(*￣0￣;)
という日が多いと思うんです；；
やっぱり、頼りになるのは「カレー」なんですよね！
今回はそのカレーに欠かせない福神漬け！
これをお家でたくさん作りましょう！
買うと高いんですよね、漬物は！
それに、食品偽装問題で
買ったものは、一体何を入れられていることやら…
期限切れても売っていたりで、ひどい話です、ホント！
作り置きのできる美味しい漬物なので
白いご飯にもなかなかですよ
今が旬の大根を使います。
年末にかけて値段が高くなる前に
作り置きしておきませんか？
保存料・着色料など使いません
何が入っているか心配しなくてすむのが一番かも！
多く作って冷凍保存もOK！
年末年始は何でも高くなるので
少しでも食費の対策になるかも知れません（＾0＾）
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３．美味しい福神漬を作りましょうか♪
☆材料☆
・大根 ……… ３�圈 �
・ 塩 ……… １００ｇ
・しょうゆ……… １２０��
・ショウガ……… 適宜
・白ゴマ ……… 少々
・唐辛子 ……… 適宜
・塩昆布 ……… 約５０ｇ(少なくても多くても、お好みで)
・ 酢 ……… １４０��
・みりん ……… ５０��
・ザラメ ……… １８０ｇ
☆作り方☆
1. 大根は細かく薄めに切り(市販の福神漬よりほんの少し厚めに)
塩100ｇで一晩漬ける
2. 1、の大根を水で洗い、しっかり水気をしぼる
3. 酢・みりん・ザラメの調味料合わせて鍋に入れ火にかける。
4. ３が煮立ったらの鍋の中に、
２の大根、刻んだ唐辛子、塩昆布、千切りショウガを入れ
やや中火でくらいで、時々混ぜながら
15分くらいかけて汁をしみこませできあがり(*^▽^*)v
ジャムのあいたビンなどに入れて保存してください。汁も少し入れてくださいね！
思ったより美味しく仕上がるはずです＾＾
いかがでしょうか？
塩昆布は「フジッコ」の製品です。
刻んで味のついたもので何にでもつかえて便利なんです＾＾
一度食べたら、もう買ったものは甘ってるくて食べられません！！
ホント美味しかったです！ご飯が進みすぎるかも＾＾；
ぜひぜひカレーにどうぞ！
食物繊維もたっぷりだし、バッチリカレーにも
チャーハンにも合うこと間違いありません♪
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===ＰＲ===
あと５万円あったらなぁ〜！
来年から息子に仕送りもしなくちゃならないのに〜（；；）
そんな時、何の資格も特技もない専業主婦の私でも
パソコン１台でしっかり稼げるお仕事みつけちゃいました＠＠゛
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