[今から＜健康長寿食＞覚えとこっ No.9 2007/12/03]
　
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　　　　　　　　今から＜健康長寿食＞覚えとこっ♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     

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【目次】

・ご挨拶
・切り干し大根のポン酢和え
・干ししいたけとツナの田楽みそ

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【ご挨拶】

こんにちはぁ（*＾∇＾）ノ　ｒｕｕです☆


健康と長寿の秘訣は“楽しく”“美味しく”食べることっ！

年齢とともに健康を考えて食生活への関心も高まりますが案外
間違えた思い込みをしている人も・・・

「高齢者だから」といった固定観念は持たずにバランスよく
食事をしたいですね♪

ここでは＜健康長寿食＞レシピを紹介します(*^▽^*)

将来のために　家族のために　お役にたてますよぉ〜にっ（＾＿−)



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急に人数が増えて材料が足りない！
でも・・・買い物には出かけたくない・・・
そんなときは乾物や缶詰め、冷凍食品の出番です（＾＾ｂ

保存食品で手軽に気のきいたおいしい一品をご紹介しま〜す♪



【切り干し大根のポン酢和え】


《材　料》　２人分
　切り干し大根（乾）　１２グラム
　ポン酢（市販品）　大さじ３
　鶏むね肉　５０グラム
　にんじん　２０グラム（中１／６本）
　かいわれ菜　１／４パック
　　
《作り方》
　１．切り干し大根は水に１時間漬けて戻し、さっとゆでて水気
　　　をきり、４ｃｍ長さに切ってボウルに入れ、ポン酢を加え
　　　て約３０分漬けておく。
　２．鶏むね肉は熱湯でゆで、細くさく。
　３．にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにし、熱湯でゆでて、水
　　　気をきる。
　４．１に２の鶏むね肉と３のにんじんを混ぜて器に盛り、食べ
　　　やすく切ったかいわれ菜をのせる。
　

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【干ししいたけとツナの田楽みそ】


《材　料》　２人分
　干ししいたけ　２枚
　ねぎ　１０グラム
　ツナ（缶）　４０グラム（１／２缶）
　油揚げ　２枚
　Ａ：みそ　３０グラム
　　　砂糖　大さじ１
　　　みりん　大さじ１
　　　酒　大さじ１／２

《作り方》
　１．干ししいたけは戻してみじん切りにし、ねぎもみじん切り
　　　にする。干ししいたけの戻し汁はとっておく。
　２．鍋にツナを缶汁ごと入れて干ししいたけを炒め、Ａと干し
　　　しいたけの戻し汁を加えて練り、仕上がり際にねぎを入れ
　　　てさっと混ぜる。
　３．油揚げを焼き網にのせて両面を焼き、上に２の田楽みそを
　　　塗り、４等分に切って器に盛る。
　　　　　　　　　


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